Senzo Large Gyuto Hocho

Senzo Large Gyuto Hocho er en stor japansk universalkniv i eksklusiv kvalitet, udviklet til krævende køkkenopgaver, hvor længde, styrke og præcision er afgørende. Gyuto-formen – den japanske kokkekniv – gør den ideel til udskæring af større stykker kød, fisk og grøntsager, og den lange klinge giver lange, glidende og rene snit med maksimal kontrol.

Kniven er fremstillet efter traditionelle japanske håndværksprincipper. Klingen består af 31 lag rustfrit Damaskusstål med en kerne af VG10-stål, som har en hårdhed på 60–61 HRC på Rockwell-skalaen. Denne konstruktion sikrer ekstrem skarphed og meget lang æg-holdbarhed, samtidig med at bladet bevarer en let fleksibilitet. Kernen er beskyttet af lag af nikkel og sølv, mens de ydre lag damaskusstål giver styrke og det karakteristiske bølgemønster. Den højglanspolerede finish og den maskinpressede overfladestruktur fungerer som en moderne hyldest til klassiske smedeteknikker.

Håndtaget i sort Pakka Wood har en ergonomisk kastanjeform, som ligger sikkert og komfortabelt i hånden, selv ved længere tids brug. Knivens længde og vægt giver en stabil og kraftfuld skæreoplevelse, hvilket gør den særligt velegnet til den seriøse hjemmekok eller professionelle bruger.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Rustfrit Damaskusstål med VG10-kerne

• Håndtagsmateriale: Pakka Wood

• Bladlængde: 250 mm

• Samlet længde: 375 mm

• Vægt: 240 g

En imponerende og kraftfuld Gyuto-kniv, hvor japansk tradition, eksklusive materialer og professionel ydeevne går op i en højere enhed.