Senzo Santoku Hocho

Senzo Santoku Hocho er en japansk universalkniv i eksklusiv kvalitet, udviklet til alsidige køkkenopgaver med høj præcision. Santoku-formen gør den ideel til at skære, hakke og snitte grøntsager, kød og fisk, og den brede klinge giver både stabilitet og god kontrol under arbejdet.

Kniven er fremstillet efter traditionelle japanske håndværksprincipper. Klingen består af 33 lag rustfrit Damaskusstål med en kerne af VG10-stål, som har en hårdhed på 60–61 HRC på Rockwell-skalaen. Denne konstruktion sikrer ekstrem skarphed og lang æg-holdbarhed, samtidig med at bladet bevarer en let fleksibilitet. Kernen er beskyttet af lag af nikkel og sølv, mens de ydre lag damaskusstål giver styrke og det karakteristiske bølgemønster. Den højglanspolerede finish og den maskinpressede overfladestruktur fungerer som en moderne hyldest til klassiske smedeteknikker.

Håndtaget i sort Pakka Wood har en ergonomisk kastanjeform, som ligger komfortabelt og sikkert i hånden. Knivens vægt og balance giver en solid og stabil skæreoplevelse, velegnet til både den ambitiøse hjemmekok og den professionelle bruger.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Rustfrit Damaskusstål med VG10-kerne

• Håndtagsmateriale: Pakka Wood

• Bladlængde: 175 mm

• Samlet længde: 300 mm

• Vægt: 200 g

En elegant og kraftfuld Santoku-kniv, hvor japansk tradition, eksklusive materialer og høj funktionalitet går op i en højere enhed.