Senzo Petty

Senzo Petty Knife er en japansk universalkniv, designet til præcisionsarbejde i køkkenet. Den er ideel til mindre skæreopgaver som grøntsager, frugt, urter og finpudsning af kød og fisk. Kniven er fremstillet efter traditionelle japanske principper og kombinerer elegant design med høj funktionalitet.

Klingen består af 31 lag rustfrit Damaskusstål med en kerne af VG10-stål, som har en hårdhed på 60–61 HRC på Rockwell-skalaen. Denne opbygning sikrer en enestående skarphed, lang æg-holdbarhed og samtidig en god fleksibilitet i bladet. Kernen er beskyttet af lag af nikkel og sølv, mens de ydre lag af damaskusstål giver både styrke og det karakteristiske bølgemønster. Den højglanspolerede finish og den maskinpressede overfladestruktur hylder de klassiske smedeteknikker.

Håndtaget er fremstillet i sort Pakka-træ og har en ergonomisk kastanjeform, som ligger komfortabelt og sikkert i hånden – selv ved længere tids brug. Resultatet er en let, velafbalanceret og eksklusiv kniv, der passer til både den ambitiøse hjemmekok og den professionelle bruger.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Rustfrit Damaskusstål med VG10-kerne

• Håndtagsmateriale: Sort Pakka Wood

• Bladlængde: 150 mm

• Samlet længde: 260 mm

• Vægt: 95 g

En elegant og ekstremt skarp universalkniv, hvor traditionelt japansk håndværk møder moderne materialer.