Senzo Gyuto Hocho

Senzo Gyuto Hocho er en japansk universalkniv i premium kvalitet, designet til alsidigt og præcist køkkenarbejde. Gyuto-formen – den japanske pendant til den klassiske kokkekniv – gør den ideel til at skære, hakke og snitte både grøntsager, kød og fisk. Den lange klinge giver glidende, rene snit og god kontrol ved større råvarer.

Kniven er fremstillet efter traditionelle japanske håndværksprincipper. Klingen består af 33 lag rustfrit Damaskusstål med en kerne af VG10-stål, som har en hårdhed på 60–61 HRC på Rockwell-skalaen. Denne konstruktion sikrer ekstrem skarphed og lang æg-holdbarhed, samtidig med at bladet bevarer en let fleksibilitet. Kernen er beskyttet af lag af nikkel og sølv, mens de ydre lag damaskusstål giver styrke og det karakteristiske bølgemønster. Den højglanspolerede finish og den maskinpressede overfladestruktur fungerer som en moderne hyldest til klassiske smedeteknikker.

Håndtaget i sort Pakka Wood har en ergonomisk kastanjeform, som ligger sikkert og komfortabelt i hånden. Knivens solide vægt og velafbalancerede design giver en stabil og kraftfuld skæreoplevelse, velegnet til både den ambitiøse hjemmekok og den professionelle bruger.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Rustfrit Damaskusstål med VG10-kerne

• Håndtagsmateriale: Pakka Wood

• Bladlængde: 210 mm

• Samlet længde: 335 mm

• Vægt: 210 g

En elegant og kraftfuld Gyuto-kniv, hvor japansk tradition, eksklusive materialer og kompromisløs skæreevne mødes i ét professionelt køkkenværktøj.