Senzo Small Santoku

Senzo Small Santoku er en kompakt japansk universalkniv, perfekt til daglig madlavning og præcisionsarbejde i køkkenet. Santoku-formen gør den velegnet til at skære, hakke og snitte grøntsager, kød og fisk, mens den mindre størrelse giver ekstra kontrol og smidighed – ideel til både små og mellemstore opgaver.

Kniven er fremstillet efter traditionelle japanske håndværksprincipper. Klingen består af 31 lag rustfrit Damaskusstål med en kerne af VG10-stål, som har en hårdhed på 60–61 HRC på Rockwell-skalaen. Denne konstruktion sikrer en ekstrem skarphed og lang æg-holdbarhed, samtidig med at bladet bevarer en let fleksibilitet. Kernen er beskyttet af lag af nikkel og sølv, mens de ydre lag damaskusstål giver styrke og det karakteristiske bølgemønster. Den højglanspolerede finish og den maskinpressede overfladestruktur er en moderne hyldest til klassiske smedeteknikker.

Håndtaget i sort Pakka Wood har en ergonomisk kastanjeform, som ligger sikkert og komfortabelt i hånden og giver optimal balance under arbejdet. Den lave vægt gør kniven behagelig at bruge i længere tid uden at belaste hånden.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Rustfrit Damaskusstål med VG10-kerne

• Håndtagsmateriale: Pakka Wood

• Bladlængde: 150 mm

• Samlet længde: 260 mm

• Vægt: 95 g

En elegant og alsidig Santoku-kniv i kompakt format, der kombinerer japansk tradition, skarphed og brugervenlighed i ét værktøj.