Fudo Migoto Santoku

Fudo Migoto Santoku Hocho – Professionel japansk Santoku i damaskusstål

Fudo Migoto Santoku Hocho er en eksklusiv kvalitetskniv udviklet til både professionelle kokke og ambitiøse hjemmekokke. Kniven er skabt med udgangspunkt i århundredgamle østasiatiske smedetraditioner, hvor præcision, materialer og håndværk går hånd i hånd. Med hele 67 lag rustfrit damaskusstål hører denne serie til blandt markedets absolutte topsegment.

Klingens kerne er fremstillet i VG10 stål med en hårdhed på cirka 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket giver en imponerende skarphed og lang levetid. På hver side er der smedet 33 lag damaskusstål, som stabiliserer klingen og skaber det karakteristiske bølgemønster. Resultatet er maksimal skæreevne kombineret med optimal fleksibilitet og styrke.

Håndtaget er lavet i G10 – et hygiejnisk, fugtbestandigt og ekstremt slidstærkt kompositmateriale, som sikrer et sikkert og komfortabelt greb, selv ved intensiv brug i køkkenet.

Santoku-kniven er en stor og alsidig køkkenkniv, ofte sammenlignet med den klassiske europæiske kokkekniv. Den egner sig perfekt til kød, fisk og grøntsager og er ideel som primær arbejdskniv i køkkenet.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Damaskusstål VG10 rustfrit

• Håndtagsmateriale: G10

• Bladlængde: 175 mm

• Samlet længde: 320 mm

• Vægt: 250 g

En premium Santoku-kniv til dig, der ønsker professionel ydeevne, ekstrem skarphed og et elegant damaskusdesign i hverdagen.