Fudo Migoto Nakiri

Fudo Migoto Nakiri Hocho – Professionel japansk grøntsagskniv i damaskusstål

Fudo Migoto Nakiri Hocho er en eksklusiv kvalitetskniv skabt til både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke. Kniven bygger på mere end 1000 års østasiatiske traditioner inden for klingesmedning, hvor præcision, materialevalg og håndværk er i absolut topklasse. Med hele 67 lag rustfrit damaskusstål placerer denne serie sig blandt markedets mest avancerede knive.

Klingens kerne er fremstillet i VG10 stål med en hårdhed på cirka 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer ekstrem skarphed og lang holdbarhed. På hver side er der smedet 33 lag damaskusstål, som stabiliserer klingen og skaber det karakteristiske bølgemønster. Kombinationen giver maksimal skæreevne samtidig med optimal fleksibilitet og styrke.

Håndtaget er lavet i G10 – et hygiejnisk, vandafvisende og særdeles slidstærkt kompositmateriale, som giver et sikkert og komfortabelt greb, selv ved intensiv brug i køkkenet.

Nakiri er den klassiske japanske grøntsagskniv, designet med en lige skærekant og høj klinge, som gør den perfekt til at hakke, snitte og skære grøntsager og urter med stor præcision og ensartethed.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Damaskusstål VG10 rustfrit

• Håndtagsmateriale: G10

• Bladlængde: 175 mm

• Samlet længde: 320 mm

• Vægt: 300 g

En premium Nakiri-kniv til dig, der ønsker kompromisløs kvalitet, imponerende skarphed og et elegant damaskusdesign til daglig grøntsagstilberedning.