Fudo Gendai Large

Fudo Gendai Large Gyuto Hocho – Stor japansk kokkekniv i damaskusstål

Fudo Gendai Large Gyuto Hocho er en eksklusiv kvalitetskniv fremstillet i 67 lag rustfrit damaskusstål og henvender sig til både professionelle kokke og dedikerede madentusiaster. Kniven kombinerer moderne materialer med klassisk japansk håndværk og leverer både styrke, skarphed og elegance i ét og samme værktøj.

Klingens kerne består af VG10 stål – en af de mest anerkendte ståltyper på markedet – som er særdeles korrosionsbestandig og har en hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen. Kernen er beskyttet af 33 lag damaskusstål på hver side, hvilket giver både stabilitet og det karakteristiske bølgede mønster i klingen. Resultatet er maksimal skæreevne kombineret med høj fleksibilitet og lang levetid.

Håndtaget er fremstillet i ibenholt og formet i traditionel kastanjeform, som giver et naturligt og ergonomisk greb. Træets unikke åretegninger betyder, at hver kniv har sit eget individuelle udtryk.

Gyuto-kniven er den japanske pendant til den klassiske kokkekniv og egner sig særligt godt til større udskæringer. Denne model er det oplagte valg til store stykker kød, hvor længde og præcision gør arbejdet lettere og mere effektivt.

Specifikationer:

• Bladmateriale: Damaskusstål VG10 rustfrit

• Håndtagsmateriale: Ibenholt

• Bladlængde: 250 mm

• Samlet længde: 380 mm

• Vægt: 285 g

En premium Gyuto-kniv med imponerende længde og skærestyrke – ideel til dig, der ønsker professionel kvalitet og et unikt design i køkkenet.